В условиях современного мира и ритма жизни, каждый человек употребляет не менее 200 мг кофеина ежедневно. Потому изучить влияние кофеина на организм человека задание достаточно актуальное. Ошибочно считать, что это вещество содержится только в кофе. Содержание кофеина в продуктах, спортивном питании и тонизирующих препаратах порой выше, чем в бодрящем напитке. Употребляя сегодня большое количество кофеина, многие люди даже не задумываются о том, на сколько влияние кофеина на организм человека может быть как полезным, так и крайне опасным. Потому как для большинства просто важен достигаемый им эффект бодрости. Но большинство даже не предполагает, что существует суточная норма потребления кофеина.

Влияние кофеина на организм человека

Влияние кофеина на организм человека

Влияние кофеина на организм

Кофеин (в науке существует под названиями матеин, гуаранин) — алкалоид пуринового ряда. Представляет собой бесцветные или белые горькие кристаллы, активно стимулирует работу головного мозга, бодрит, помогает в борьбе с усталостью и сонливостью. Кофеин выделяют путем экстрагирования из чайного листа, отходов чайной промышленности и кофейных зёрен. В промышленности кофеин получают путем синтеза из мочевой кислоты и ксатина.

Действие его на организм достигается благодаря тому, что кофеин участвует в блокировке пуринергических рецепторов. Которые выполняют тормозящую функцию. Потому, блокируя их, он активизирует другие процессы. На этом мы остановимся немного ниже.

Вообще влияние кофеина на организм человека двоякое и может быть как положительным, так и негативным. Потому мы рассмотрим все факторы, выделим за и против.

Положительное влияние кофеина на организм человека

Польза кофеина
  • Снимает спазмы гладкой мускулатуры сосудов и внутренних органов.
  • Улучшает проходимость дыхательных путей. В следствие увеличения частоты и глубины дыхания расширяет бронхи.
  • Увеличивает работоспособность, снижает утомляемость.
  • Уменьшает вероятность возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Стимулирует деятельность мозга, повышает концентрацию внимания.
  • Снижает вероятности развития сахарного диабета.
  • Снижает образование артериальных бляшек уменьшая тем самым шанс развития болезни Альцгеймера.
  • Стимулирует выделение желудочного сока.
  • Улучшает обмен веществ.
  • Усиливает мобилизацию жирных кислот. Повышает использование мышечных триглицеридов. Потому для спортсменов верный друг и помощник.
  • Улучшает качество сексуальной жизни. Проявляется это в равной степени и у мужчин, и у женщин. Для мужчин положительно влияет на потенцию, усиливая её и способствует увеличению выработки семенной жидкости. Для женщин увеличивается время половой активности, стимулирует пробуждение чувств и возбуждение желания.
  • Кофеин полезен гипотоникам. Потому как помогает поднять давление на нужный уровень. При головных болях и мигренях произведет обезболивающий эффект за счет сужения сосудов головного мозга.

Доказано, что данное вещество полезно, если соблюдена суточная норма потребления кофеина. Но в случае злоупотребления может привести к серьезным проблемам со здоровьем. В итоге, к возникновению зависимости, а в некоторых случаях и к летальному исходу.

Отрицательное влияние кофеина на организм человека

Вред кофеина
  • Выводит кальций из организма, нарушает кислотно-щелочной баланс, снижает усвоение полезных веществ. Потому организм вынужден восполнять недостаток кальция, заимствуя его из костей. Что приводит к их хрупкости.
  • Имеет мочегонные свойства. В итоге, при недостатке потребляемой жидкости, может привести к обезвоживанию организма.
  • Из-за стимуляции нервной системы нарушается сон и увеличивает раздражительность.
  • Вызывает рост артериального и глазного давления, что очень опасно людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Опасен в совмещении с алкоголем и сигаретами.
  • Стимулируя выделения желудочного сока, способен привести к проблемам с ЖКТ.
  • Приводит к раннему старению. Потому как, сужая сосуды мозга, мешает необходимому притоку крови.
  • Неконтролируемое употребление кофеина для мужчин пагубно влияет на сексуальное здоровье и потенцию. В итоге снижая эрекцию за счет влияния растительных эстрогенов.

Вывод: кофеин полезен только в умеренных количествах. Но в случае же с его чрезмерным потреблением может причинить непоправимый вред для здоровья.

Содержание кофеина в продуктах

Содержание кофеина в продуктах

Влияние кофеина на организм человека, его полезное и вредное действие зависит от источника поступления и концентрации. Например, самым быстрым воздействием обладает чистое вещество. Но в таком виде оно способствует образованию зависимости. Потому сейчас широкое распространение получили кофеиносодержащие напитки. Например: кофе, чай, какао, кола, энергетики. Содержание кофеина в них достаточно велико и в некоторых случаях превышает 150 мг и выше.

Кофеин содержится не только в напитках, но и в продуктах питания. Например: шоколад, отруби, гречка, соя, чечевица, свекла, арахис, курага, кизил, хурма, гранат, яблоки и т.д. Но содержание кофеина в продуктах совсем незначительное по сравнению с кофеиносодержащими напитками. И в отдельных случаях не превышает и 20 мг на 100 г продукта.

Естественными источниками кофеина являются:

  • чайные листья
  • плоды кофе
  • гуарана
  • мате
  • кола

Из них его получают путем экстракции, и так же употребляют как естественное тонизирующее средство. Плоды этих растений содержат достаточно большое количество кофеина — до 50%.

Посмотрите видео о содержании кофеина в гуаране, её свойствах, применении и влиянии на организм.

(Длительность всего 2 минуты)

Кофеинизм

Зависимость от кофеина

Кофеинизм (или же — Тейзм)– психическая зависимость, связанная с чрезмерным употреблением кофеина в виде кофе и чая. Зачастую кофе и чай, употребляемые человеком, предназначены не только для насыщения или получения удовольствия. Но и для получения стимуляции. Потому эти напитки называют психоаналептиками, проще говоря «бодрящими».

Абстинентный синдром — зависимость от кофеина. Проявляется большим количеством неприятных, болезненных физических и психических состояний. Они могут проявляться в разных формах. Например: нервозность, раздражительность, чувство беспокойства, дрожь и подергивание мышц, бессонница, головные боли, учащение сердечного ритма.

Влияние кофеина на организм человека и вред

Действие кофеина связано на прямую с его природой. Кофеин — это молекула, имеющая пуриновую природу. Потому молекулы кофеина связывают часть аденозиновых рецепторов в ЦНС и их блокируют. Это основной принцип действия данного вещества.

Аденозин является передатчиком сигналов между нейронами ингибиторного типа. В итоге он играет роль стимулятора сна и подавляет чувство бодрости.

Блокирование кофеином аденозиновых рецепторов способствует прекращению тормозящего действия аденозина. Что приводит к повышению умственной и физической работоспособности. Но, со временем чувствительность рецепторов к действию кофеина понижается. И для получения бодрящего эффекта необходимы более высокие дозы кофеина. В итоге, при чрезмерном потреблении кофеина возникает привыкание и вышеуказанная форма зависимости.

Симптомы кофеинизма

Кофеинизм

Если же говорить о симптомах проявления кофеинизма, то можно отметить следующие:

  • возбуждённость,
  • приподнятость настроения,
  • чувство беспокойства,
  • нервозность и раздражительность, бессонница,
  • слабость,
  • головные боли и недомогание.

Если постоянно употреблять продукты, содержащие кофеин, симптомы пропадают. Но в случае длительного отсутствии его в рационе симптомы проявляются снова.

Для профилактики кофеинизма необходимо ограничивать употребление продуктов, насыщенных содержанием кофеина. Но, с учетом его положительного влияния на организм, полностью отказываться не стоит.

Если зависимость уже имеется, то избавится от нее сложнее. Но возможно. Главное — постепенно ограничить употребление кофеиносодержащих продуктов до минимально возможного уровня.

Суточная норма потребления кофеина

Суточная норма потребления кофеина

Норма потребления кофеина напрямую зависит от его свойств. Помните – это в первую очередь психостимулятор, влияющий на центральную нервную систему и сердечно-сосудистую. В умеренном количестве он относительно безопасен.. Но способен причинить вред при чрезмерном потреблении.

Если у вас нет проблем со здоровьем, допустимая суточная норма потребления кофеина — 400 мг. По данным Национального Института Медицины такая доза не несет никакого ДОКАЗАННОГО вреда для организма. Такое содержание кофеина в продуктах приходится на: 2 л сублимированного или же 0,8 л. заварного кофе, 10!!! банок коллы или 2 энергетика. Для любителей сладкого — 400 мг кофеина содержится в 2 кг черного шоколада.

Если вы любитель энергетических напитков, то вам будет интересно следующее видео.

(Длительность всего 3 минуты)

Максимально допустимая суточная норма потребления кофеина ниже, если говорить о подростках или беременных женщинах. Например, беременным женщинам допустимо не более 200 мг, подросткам – 3 мг на 1 кг веса, а детям – не более 100 мг в сутки, в зависимости от роста.

Кофе обезвоживает! 1 чашка кофе = 2 стакана воды

Максимально допустимая разовая доза потребления у взрослого человека не должна превышать 100 мг.

Передозировка кофеином

Суточная норма кофеина

В случае же неконтролируемого употребления, возможна передозировка и отравление.

Признаки отравления кофеином проявляются не сразу. Но становятся более явными и выраженными при неконтролируемом потреблении кофеиносодержащих продуктов.

  • головокружение,
  • головные боли,
  • повышенная сонливость,
  • повышение давления,
  • тахикардия (учащение сердечного ритма, и проявлением аритмии),
  • мочегонный эффект,
  • гипертермия,
  • паническая атака,
  • боли в желудке,
  • изжога, тошнота и рвота.

С учетом того, что далеко не все обращают внимание на содержание кофеина в продуктах помимо чая и кофе, это может негативно сказаться на здоровье.

Чтобы избежать тяжелых последствий, необходимо знать, что делать и какие действия будут наиболее эффективными при отравлении.

В случае, если передозировки и как следствие отравления не удалось избежать, то необходимо:

  • увеличить приток воздуха для обеспечения вентиляции легких,
  • контроль артериального давления
  • промывание желудка для выведение кофеина
  • допустимо употребление сорбентов — активированного угля, «Сорбекс», «Смекта», «Полисорб»
  • применение слабительного
  • обильное употребление жидкости.

В случае, если состояние человека ухудшается, необходима госпитализация.

Подводя итог, хотелось бы сказать, что влияние кофеина на организм человека зависит и от субъективных факторов. Потому, не смотря на все медицинские рекомендации, следует ориентироваться и на свои ощущения. Если Вам плохо уже после 1 чашки кофе. Или, наоборот, вы крепко спите после кружечки американо. То делайте так, как комфортно вам!